Über Xylit

Zuckerreduzierung bei der Ernährung und die Suche nach den richtigen Zuckeralternativen sind stetige Trendthemen. Besonders verarbeitete Lebensmittel und Soft-Getränke sind leider häufige "Zuckerfallen", da sich hier von den Konsumenten nicht vermutetet versteckter Zucker befindet. Dies führt unter anderem dazu, dass die maximale tägliche Zuckerdosis bei vielen Deutschen teils doppelt so hoch ist, wie der Richtwert, den die WHO empfiehlt. Daher haben wir eine Alternative für Sie!

Vergleichbare Süße wie Zucker aber nur die Hälfte der Kalorien

Xylit - ein natürlicher Zuckeralkohol

Zuckerersatzstoffe können eine gute Alternative bieten, wenn es darum geht Kalorien einzusparen und auf die Süße trotzdem nicht verzichtet werden soll. Der Zuckeraustauschstoff Xylit, bekannt auch als Xylitol erfreut sich zunehmender Beliebtheit als kalorienarmer Zuckerersatz. Gewonnen wird dieser Rohstoff aus Holzzucker (Xylose) oder aus den Resten von Maiskolben.

Was macht Xylit besonders?

Einige Vorzüge von Xylitol sind die Hitzestabilität bei Temperaturen bis zu 200 Grad, sowie der Kühleffekt (Erfrischungseffekt), welcher im Mund durch den Kontakt mit Speichel eintritt.

In folgenden Anwendungen ist die Verwendung von Xylit besonders beliebt:

  • Nahrungsmittel für Diabetiker,
  • Backwaren,
  • Kaugummis,
  • Marmeladen und Desserts
  • oder aber auch für die Tafelsüße.

TER Chemicals bietet Ihnen ein breites Sortiment an Xylit auf Basis von Mais oder Holz an. Kontaktieren Sie uns gern bei Bedarf oder Fragen.

Stefan Koch
Head of BU Life Science

Telefon: +49 40 300 501 8141
E-Mail: s.koch[at]terchemicals.com

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