Produkte
Das Produktportfolio von TER Ingredients ist stark auf den Bedarf von produzierenden Unternehmen in der Lebensmittel, Futtermittel, Gesundheits- und Kosmetikindustrie zugeschnitten. Wir liefern eine große Bandbreite an Produkten in verschiedenste Life Science Bereiche und unterstützen unsere Geschäftspartner bei der Suche nach den passenden Inhaltsstoffen für ihr Endprodukt.
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Ascorbinsäure - Vitamin C
Ascorbinsäure
Ascorbinsäure ist die chemische Bezeichnung für Vitamin C. Es sind farb- und geruchlose, leicht wasserlösliche Kristalle mit saurem Geschmack. Vitamin C ist für den Aufbau von Bindegewebe, Knochen und Knorpel sowie für die verbesserte Aufnahme von Zink und Eisen notwendig. Da der menschliche Körper es nicht selber herstellen kann, ist er auf die tägliche Zufuhr von Ascorbinsäure angewiesen.
Anwendungsgebiete
Ascorbinsäure wird bei der Herstellung von Obst- und Gemüsekonserven, Getränken, Süßwaren, Backwaren, Fleischwaren, Konfitüren, Marmeladen und Gelees als Antioxidationsmittel, Mehlbehandlungsmittel und Stabilisator verwendet. Wird Ascorbinsäure Lebensmitteln beigemengt, um deren Vitamin C Gehalt zu erhöhen, darf diese auch als Vitamin C auf der Verpackung deklariert werden. Wird sie aufgrund der anderen Eigenschaften zugesetzt, muss sie als Ascorbinsäure oder E-300 deklariert werden. Verkapselte Varianten der Ascorbinsäure werden in der Futtermittelindustrie und Tablettenindustrie eingesetzt. Ascorbinsäure darf auch Bio-Lebensmitteln, Säuglingsnahrung sowie Kosmetika und Arzneimitteln beigemengt werden.
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